用普通电饭锅做的美味面包

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用普通电饭锅做的美味面包

帖子  Admin 于 周一 十二月 20, 2010 12:02 pm


用最最简单的称量工具,最最原始的方法,最最普通的电饭煲,也可以做出面包哦~下面是从网络上找到的,分享给大家:

  首先,需要准备的材料有:

  高筋面粉 350克/牛油 21克/砂糖 21克/牛奶 35cc/水 180cc/酵母 5克/食盐 6.5克

  制作步骤:

  (1) 制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。依图所示将材料依次倒入盆内。

  高筋粉 350克 砂糖 21克

  食塩 6.5克 水 180cc

  牛奶 35cc 已经水溶的5克酵母

  (2)搅拌、揉面

  (3) 把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。



  (4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。



  (5) 将面团放入饭锅,再置於温暖的地方60分钟,进行第一次发酵。

  60分钟过後,面团就会因发酵而胀大。

  (6) 往面团中央鎚一两下让空气释出,千万不要用拳头打下去,由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。

  (7) 将面团放到温暖的地方60分钟,再进行第二次发酵。

  (Cool 之後,把面团直接放入电饭煲内,按下煮饭按钮,焗一面需时约60分钟。

  (9) 再反转焗另一面,需时约60分钟。




  (10) 再次反转,焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫,就可以吃到新鲜出炉的日式面包2号了




  完成,冷却后再吃才更美味哦!~

  当然你可以根据自己的喜好,添加抹茶或是别的口味!大家也来试试吧!

  用微波炉也可以做面包,只要你的微波炉可以达到200度以上,即具有带烧烤性能的。

  方法是:

  原料:(1)取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,(2)鸡蛋一个。

  做法:(1)把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

  (2)确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

  (3)把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考!

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