餐桌未见消毒餐具,查! 3家违规餐馆接受整改

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餐桌未见消毒餐具,查! 3家违规餐馆接受整改

帖子  Admin 于 周日 一月 31, 2010 4:51 pm

http://news.QQ.com  2007年10月31日03:55   红网  李勇 

  长沙晚报讯(记者李勇)昨日,省、市、区三级卫生监督部门开展联合督查行动,执法人员深入餐饮单位督促落实餐具消毒、卫生保洁和索证制度,天心区卫生监督所对3家未使用消毒餐具的餐馆下达了限期整改通知书。
  市卫生监督所有关负责人冯异介绍,全市9月份启动的餐馆消费安全专项整治行动已进入高潮,在今年底彻底解决县城以上城市的餐饮单位无证经营问题,100%建立原料进货索证制度,杜绝使用有毒、有害物品。长沙卫生监督部门已经查处了一批不规范经营者,要求必须使用消毒餐具,淘汰一次性筷子、泡沫塑料餐具,更不得反复使用一次性餐具和未经严格消毒的餐具,以确保群众卫生安全。据了解,最近颁布的《餐饮企业经营规范》将从今年12月1日起在全国实施,规定消毒餐具必须代替一次性餐具进入市场。
  “长沙目前有19家具有生产资质的餐具集中式消毒厂家,均采用自动化流水线大型专业设备,对回收的餐具进行集中式反复高压清洗、高温净水喷淋、红外线烘干消毒、自动塑封真空包装。”市工商联集中式餐具消毒商会会长赵杨表示,这类餐具经过380摄氏度高温消毒、无菌包装,切断了疾病的传播途径,改善了卫生环境。但目前市场上混杂个别冒牌消毒餐具,希望顾客掌握“一看二摸”的识别方法:经过冲洗、高温消毒、烘干的餐具装进塑料包装,不会有水气和污垢,顾客使用餐具前,可先看是否有水气,再用手摸餐具是否粘手、是否有油垢。
  [稿源:长沙晚报]
  [作者:李勇]
  [编辑:徐劲松]

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