餐桌未见消毒餐具，查！ 3家违规餐馆接受整改

http://news.QQ.com　 2007年10月31日03:55 　 红网　 李勇　

　　长沙晚报讯（记者李勇）昨日，省、市、区三级卫生监督部门开展联合督查行动，执法人员深入餐饮单位督促落实餐具消毒、卫生保洁和索证制度，天心区卫生监督所对3家未使用消毒餐具的餐馆下达了限期整改通知书。
　　市卫生监督所有关负责人冯异介绍，全市9月份启动的餐馆消费安全专项整治行动已进入高潮，在今年底彻底解决县城以上城市的餐饮单位无证经营问题，100%建立原料进货索证制度，杜绝使用有毒、有害物品。长沙卫生监督部门已经查处了一批不规范经营者，要求必须使用消毒餐具，淘汰一次性筷子、泡沫塑料餐具，更不得反复使用一次性餐具和未经严格消毒的餐具，以确保群众卫生安全。据了解，最近颁布的《餐饮企业经营规范》将从今年12月1日起在全国实施，规定消毒餐具必须代替一次性餐具进入市场。
　　“长沙目前有19家具有生产资质的餐具集中式消毒厂家，均采用自动化流水线大型专业设备，对回收的餐具进行集中式反复高压清洗、高温净水喷淋、红外线烘干消毒、自动塑封真空包装。”市工商联集中式餐具消毒商会会长赵杨表示，这类餐具经过380摄氏度高温消毒、无菌包装，切断了疾病的传播途径，改善了卫生环境。但目前市场上混杂个别冒牌消毒餐具，希望顾客掌握“一看二摸”的识别方法：经过冲洗、高温消毒、烘干的餐具装进塑料包装，不会有水气和污垢，顾客使用餐具前，可先看是否有水气，再用手摸餐具是否粘手、是否有油垢。
　　[稿源：长沙晚报]
　　[作者：李勇]
　　[编辑：徐劲松]